اشترودل

:مواد مورد نیاز
تخم مرغ یک عدد
شیر یک لیوان سرخالی
آب ولرم یک چهارم لیوان
خمیرمایه یک قاشق غذاخوری
نمک کمی
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
آردتقریبا ۴ لیوان
شکر یک قاشق غذاخوری سرخالی
تخم مرغ وزعفران برای رومال یک عدد
کنجدوسیاه دانه برای تزیین
:طرز تهیه
همه مواد و مخلوط میکنیم فقط مقداری از آب و نگه میداریم
و اگه خمیر سفت بود کم کم اضافه میکنیم و حدود یک
ربع کاملا ورز میدیم وچسبندگی اونومیگیریم ظرفی رو چرب میکنیم
و خمیر رو چانه میگیریم و درون آن قرار میدهیم
روی خمیرو میپوشانیم حدودایک ساعت استراحت داده تاور بیاد
بعدپف خمیرروگرفته یکم ازخمیرروبرداشته پهن میکنیم
و مطابق عکس دو طرف روبرش میدیم موادآماده شده رو وسط خمیر میزاریم
یک مقدار پنیر هم روی مواد میزاریم و به صورت چپ و راست برش هارا روی
هم میزاریم ابتداوانتهای کاررو حتمافیکس کنید داخل سینی
رو کاغذروغنی میزاریم چرب میکنیم بعدازاتمام کار دوباره
خمیر رو یکربع استراحت میدیم بعد روشو با زرده تخم مرغ و
زعفران رومال میزنیم وبا كنجد و سیاه دانه تزیین میکنیم
درفراز قبل گرم شده بادرجه ۱۸۰ بمدت تقریبا ۲۵ دقیقه میزاریم
نکته : موادمیانی که لای خمیر میزاریم نباید داغ باشه
موادمیانی سلیقه ای هست ،من گوشت چرخ کرده
کمی سویا و ذرت و سوسیس و فلفل دلمه ای و
پیاز داغ و نمک و ادویه استفاده کردم
نوش جان