کوکی کریسمس

همیشه عاشق این بيسکوئيت هايي بودم که کریسمس می‌پزند ،عاشق طرحاشون ،و بالاخره یک رسپی عالی پیدا کردم ، پیشنهاد میدم شما هم درست کنید و از طعمش لذت ببرید.

✍مواد لازم برای خمیر:
آرد 290 گرم
پودر قند 125 گرم
کاکائو 14 گرم
دارچین و زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری تخم مرغ متوسط 1 عدد
کره نرم 150 گرم
در صورت لزوم 1-2 قاشق غذاخوری آب اگر خمیر سفت بود

مواد فیلینگ و تزیین:

کرم بیسکویت به مقدار لازم
پودر قند 1-2 قاشق غذاخوری
شکلات سفید به مقدار لازم
شکلات تلخ یا شیری به مقدار لازم

طرز تهیه:

پودر قند را الک میکنیم
آرد، کاکائو و ادویه را مخلوط و چند بار الک میکنیم و به پودر قند اضافه و بهم میزنیم
کره را به مخلوط آرد اضافه و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم به طوری که شبیه خرده نان شود
تخم مرغ را در ظرفی بهم میزنیم و به مخلوط آرد اضافه میکنیم
تا حدی بهم میزنیم که مواد خشکی باقی نماند
اگر خمیر خیلی سفت بود، می توانید کمی آب اضافه کنید.خمیر را جمع کنید و در مشما بپیچید و در یخچال 1 تا 2 ساعت استراحت دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.در سینی کاغذ روغنی قرار دهید خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار دهید و به کمک وردنه به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید.

با طرحهایی که دوست دارید کاتر بزنید و روی سینی بچینید.

و به مدت تقریبی 15 دقیقه در فر بپزید. بعد از پختن از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید خنک شود. کوکی های تکی را روی سطحی برای تزیین قرار دهید

برای تزیین کوکی هایی که به شکل گوزن باید دربیایند ، دو تا دوتا بین آنها کرم بیسکوف قرار دهید و روی آنها را پودر قند بپاشید و طرح شاخ و چشم را با شکلات انجام دهید

و روی آنها و بقیه کوکی ها را با شکلات آب شده مثل عکسها تزیین کنید.

نکات مهم:

●فقط از کره حیوانی در این دستور استفاده شود

●از ورز دادن اضافی خمیر خودداری شود ،تا زمانی که مواد مخلوط شود کافی است ،ورز دادن بیشتر باعث به روغن افتادن خمیر و خشک شدن شیرینی می‌شود

●به جای کرم بیسکوف از مارمالاد یا فیلینگ دلخواه دیگر نیز می‌توانید استفاده کنید

●زمان پخت تقریبی است و در فرهای مختلف فرق میکند ،پس در زمان پخت کوکی ها را چک کنید اگر دور آن کمی طلایی شد یعنی کوکی آماده است

نوش جان🤗💜💛